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当我国酱类包装需更加多样和精细化产品

发布时间:2021-09-15 03:11:28 阅读: 来源:水泥仓压力安全阀厂家
当我国酱类包装需更加多样和精细化产品

我国酱类包装需更加多样和精细化产品

【中国包装讯】目前,我国酱类粘稠物品的包装分为二类:袋和瓶。但是无论是低档次的袋包装还是高档的瓶包装,都需进行进一步的改革和完善。在这一领域最新的进展据前瞻数据库数据显示是,一些调味酱开始使用铝塑复合包装,比如一些海鲜酱、肉酱等。这些包装印刷精美,可以延长货架期,但仍没有解决二次封合的问题。消费者购买后如不能即时食不会泛黄用完毕,仍需自己换包装;另一类的塑料瓶日益增多。广口PET瓶已经开始在果酱、芝麻酱等包装上使用,而沙拉酱包装瓶更是以PET瓶居多。

调味品包装设备需生产出更加多样化、精细化产品。目前我国引进的广口PET瓶生产线很少,一方面是因为需求较小;另一方面也反过来制约了PET广口瓶的应用。但随着颗粒类和酱类食品向高档产品的过渡,PET广口瓶有望成为这类调味品最主要的包装形式。我国酱类调味品包装主要采用瓶和袋,然而无论是哪一种包装方式,都或多或少地存在着二次封合欠缺等问题,还需要改进和完善。

玻璃瓶仍然占酱油、醋包装的主导地位。玻璃瓶透明、阻隔性好、价低,便于重复使用。虽然近年来塑胶袋、PET瓶和PE桶相继进入液体调味品包装市场,但玻璃瓶仍然占有主导地位。值得一提的是,以往玻璃瓶上单一的皇冠盖封口形式已经改变。可以说,皇冠盖的不可复封,是玻璃瓶包装的致命弱点。现在很多玻璃瓶在瓶盖方面做了改进,改用了塑胶瓶盖,以方便使用。还有些厂家在皇冠盖封口的玻璃瓶颈上挂有一只塑胶盖,这样,皇冠盖打开后可以换上这只塑胶盖反复使用。小容量的液体调味品如芥末油、辣椒油及某些高档生食酱油等,依然以玻璃瓶包装为主,但已全部采用了塑胶瓶盖。这一市场暂时还没有理想的替代包装出现。盐糖制品纸盒式包装是革新走向近年来,盐的种类发生了一些变化,加碘盐等一些功能型盐制品进入市场,已渐成主流。盐的包装增加因此了文字说明,从单一的塑胶袋包装开始转化,出现纸盒式包装。国外盐制品包装已经倾向于纸盒式包装,这也是我国调味盐包装的革新走向。

糖的包装目前仍然以塑胶袋为主,但发展趋势显然是趋向于纸袋包装。纸袋包装更符合环保要求,是一种潮流性包装。另外,纸的功能已今非昔比,可具有高强度及很好的防潮性、印刷性,制袋技术也有了进步。目前,国内似乎还没有在糖和盐的包装设计上下功夫,外观单调乏味,若出现一些新的包装设计,消费者会很容易接受的。

PET广口瓶有望成为酱类包装主要方式。酱类黏稠物品的包装分为两类:袋和瓶。低档调味酱的包装以塑胶袋包装为主。一些中高档调味酱如辣椒酱、番茄酱、各式果酱等都采用玻璃瓶包装,配有塑胶盖,方便多次开合。有些酱还加有铝塑封口膜,以延长货架期。异形瓶主要出现在一些高档调味酱包装上,如沙拉酱等。小容量包装的调味酱,如速食店使用的番茄酱等,基本上采用的是铝塑胶复合包装。该领域最新的进展是一些调味酱开始使用铝塑复合包装,比如一些海鲜酱、肉酱等。这些包装不仅印刷精美,还可以延长货架期,但仍没有解决二次封合的问题。另外,塑胶瓶日益增多。广口PET瓶已经开始在果酱、芝麻酱等包装上使用,而沙拉酱更是以PET瓶居多。目前我国引进的广口PET瓶生产线很少,主要是因为需求较小,但随着酱类食品向高档产品的过渡,PET广口瓶有望成为这类调味品最主要的包装形式。

花椒、大料等较大颗粒的调味品数量众多,辣椒、大蒜也可归在其中。这类调味品还大多处于粗放经营阶段,以散装居多,有包装的也只是单层塑胶袋,比较简陋。除了这类调味品本身不够 精细 、价格不高之外,没有品牌可能是包装简陋的一个重要因素。从发展上看,塑胶袋将是较大规格包装的理想选择,而广口瓶则适合较小规格的家庭装。

调味品是餐饮烹饪中的辅料,不像米面一次性消费量巨大。因此,调味品在包装上就有了一些特殊的要求,包括反复封合、避光性、稳定性等。低档调味酱的包装以塑料袋包装为主。从材质上讲,塑料膜是很适合酱类包装的,问题是塑料袋在二次封合的功能上有欠缺,而调味酱通常是气味很浓重的食品,无论是放在冰箱还是厨柜里,都会从已开口的包装上发出浓重的气味。要求消费者购买后进行二次包装是不负的。因此,普通塑料袋包装酱类食品虽然可以满足及成本的要求,但综合考虑,仍30秒内熄灭有改革的必要。

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