营养学要学什么

营养学是研究人体营养需要和营养物质在人体内作用的学科，主要涉及到人体对营养物质的需求、消化、吸收、利用和代谢等过程。学习营养学需要了解以下内容：

1. 营养需求：了解人体对各种营养物质的需求量，包括能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等。

2. 营养物质和功能：了解各种营养物质的来源、功能和作用，例如，蛋白质是构成细胞和组织的基本单位，碳水化合物是身体的主要能量来源，脂肪能储存能量和保护内脏器官等。

3. 饮食平衡：了解如何通过合理搭配食物来获得全面均衡的营养，包括各种食物组合的搭配以及饮食宜忌。

4. 营养相关疾病：了解不同营养不良或过度摄入对身体的影响，例如脚气病、贫血、肥胖症等。还需要了解一些专业知识，比如肠道菌群对人体健康的影响。

5. 营养评估：了解如何对个人或群体的营养状况进行评估，包括身体指标的测量、食物记录、饮食调查等方法。

6. 营养干预：了解通过饮食调整和营养补充等方法来改善和预防营养相关问题的应对措施。

7. 营养与健康：了解饮食与健康的关系，包括饮食与慢性疾病的关系，以及针对不同人群的营养建议。

总之，学习营养学需要了解人体对营养物质的需求、不同营养物质的功能和作用，以及如何通过合理的饮食来获得全面均衡的营养，以维持身体的健康。此外，还需要了解营养与健康的关系以及一些专业知识，以便对个人或群体的营养状况进行评估，提供相应的营养干预措施。